Uvod
Pakiranje u prehrambenoj industriji igra vrlo važnu ulogu kada je riječ o odabiru proizvoda, a često se izrađuje od šumskih materijala. Promicanje ekološkog tipa ambalaže i ekološkog označavanja svakako su korisni oblici oglašavanja i načina privlačenja što većeg broja potrošača/kupaca. To je osobito istinito ako uzmemo u obzir mlijeko. Tržište mlijeka preplavljeno je brojnim proizvodima slične kvalitete, stoga dizajn proizvoda ili boja pakiranja mogu imati presudnu ulogu u odabiru i kupnji ovog proizvoda.
Godišnja proizvodnja mlijeka u Srbiji iznosi oko 1,7 milijardi litara, a s populacijom od preko 6 milijuna ljudi, ekološka ambalaža ovog svakodnevnog proizvoda može učiniti značajnu razliku kada govorimo o odgovornom korištenju materijala i gospodarenju otpadom. Nedavno objavljeno istraživanje Šabačke akademije imalo je za cilj utvrditi kakva je trenutna situacija u Srbiji kada je u pitanju ekološko pakiranje mlijeka i eko označavanje. Rezultate pročitajte u nastavku.
Istraživačka pitanja
-
Koji se materijal najčešće koristi za pakiranje mlijeka u Srbiji?
Što se tiče mlijeka, općenito postoje četiri vrste pakiranja:
- Tetra Pak,
- plastične boce,
- plastične vrećice i
- staklene boce.
U jednogodišnjem razdoblju od srpnja 2020. do lipnja 2021. najveći udio u prodaji imalo je mlijeko u Tetra Pak pakiranju.
Dominantna pakiranje za mlijeko u Srbiji u promatranom razdoblju bilo je Tetra Pak pakiranje, višeslojno kartonsko pakiranje za piće koje se sastoji od 75% kartona, 20% plastike i 5% aluminijske folije.
Postoji šest slojeva Tetra Pak pakiranja i svi se mogu u potpunosti reciklirati. Glavni materijal je papir koji pakiranju daje stabilnost i čvrstoću. Na otisnutoj strani papira, odnosno na dekoru, nanese se sloj polietilena koji služi kao zaštita od vanjske vlage. Kao zaštita od kisika i svjetlosti koristi se aluminijska folija koja je s unutarnje - neotisnute strane papira presvučena slojem polietilenskih laminata. I na kraju, kako bi se finalni proizvodi (mlijeko, sok) zaštitili od kontakta s aluminijem i kako bi se omogućilo kasnije formiranje pakiranja, nanose se dva sloja polietilena, jedan koji će zaštititi sadržaj od kontakta s ostalim slojevima i jedan koji služi za povezivanje tog sloja polietilena s aluminijem.
-
Koje se eko oznake najčešće koriste na pakiranju mlijeka u Srbiji?
Ekološke oznake su alat čiji je cilj komunikacija između proizvođača i potencijalnih kupaca, angažiranjem proizvođača da svoj proizvod predstave kao održiv i ekološki prihvatljiv. Na pakiranju mlijeka koriste se međunarodno priznate oznake koje označavaju karakteristike pakiranja, kao i odgovorno ponašanje potrošača prema prirodi. Ovisno o tome može li se predmet reciklirati, kako ga treba zbrinuti i je li izrađen od recikliranog materijala, oznake se mogu razlikovati.
Za potrebe ovog istraživačkog pitanja razmatrano je 13 najprisutnijih proizvođača mlijeka u Srbiji, a njihova 93 proizvoda analizirana su s obzirom na prisutnost ekoloških oznaka. Uočeno je da većina proizvođača primjenjuje oznaku „Zelena točka“, „Ne zagađuj okoliš, čuvajmo prirodu“ i FSC oznaku. Svrha korištenja ovih oznaka je pokazati društvenu odgovornost proizvođača prema zaštiti okoliša i održivom razvoju, kao i privući ekološki orijentirane kupce.
Zaključak
Prema rezultatima ovog istraživanja, može se reći da većina ljubitelja mlijeka iz Srbije svoju omiljenu bijelu tekućinu konzumira u ekološki prihvatljivoj ambalaži s FSC oznakom - čime se osigurava odgovorno gospodarenje šumama i njihovo dobro očuvanje za buduće generacije.
Autori istraživanja
Ovaj online članak predstavlja objavljeno znanstveno istraživanje:
"Ekološki dizajn i upotreba eko-oznaka na ambalaži za različite vrste mleka", pod autorstvom Suzane Knežević, Milene Milojević, Biljane Delić Vujanović i Gorana Stanišića, objavljeno u lipnju 2022. godine.
Ovo istraživanje nije financirao FSC. Kako biste pristupili izvornom istraživanju, upotrijebite poveznicu u nastavku.